Oliva presenta el IV Concurso Nacional de Coca que celebrará el 8 de mayo
Miguel Pérez | 15 Mar 2023
Ayer quedó abierto el plazo para poder inscribirse al concurso profesional. Las novedades de este año son la introducción de la "coca dulce" en el certamen. La cita será el próximo 8 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva. Desde el día 5 se iniciará el concurso escolar de pasta de sal con los alumnos de sexto de Primaria de todos los colegios de Oliva
El concejal de Turismo de Oliva, Kino Calafat, junto con la asociación gastronómica Amics de la Coca (AGACO) han presentado la VI Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.
En el salón de plenos del Ayuntamiento de Oliva el acto ha tenido al mismo edil de Turismo como presentador quien ha querido "agradecer la tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen en Oliva, pero que ya se puede ver a los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo" ha indicado Calafat.
Pepe Cotaina, presidente de AGACO, como maestro panadero y embajador de este plato por toda España ha destacadoque con esta cuarta edición del concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por parte del jurado y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen, incidiendo en la importancia de contar con un jurado para el concurso profesional con tanta experiencia, no solo en el ámbito culinario sino formativo, para poder atraer los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.
Entre los requisitos necesarios para hacer la inscripción, hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: amicscoques@gmail.com la receta y el currículo del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse ya ha comenzado y finalizará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.
El jurado confirmado para esta edición está formado por:
Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin
Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurante de Calp, 1 Estrella Michelin
José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrella Michelin
Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista en Terra Viva d'Àpunt
Vicente Sancho, Maestro Mof
Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los Centros de Desarrollo Turístico (CdT) de la Comunitat Valenciana.
Y Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.
Lo más visto
Corte de carretera en la Avenida de Alicante
El corte de tráfico está previsto para mañana martes desde las 9.30 y hasta las 18.00 horas
La cabalgata de las fallas de Gandia será el 4 de julio y por primera línea de playa
La Asamblea de Fallas tomó la decisión con 18 votos a favor, 2 en contra y 3 abstenciones
Detenidos dos hombres por robos con fuerza en el centro histórico de Gandia
Los agentes localizan una mochila con herramientas para forzar accesos
Juzgan a un hombre por presunta violación tras agredir y forzar sexualmente a una mujer en La Safor
La Fiscalía pide nueve años de prisión por unos hechos ocurridos en un parque en junio de 2024
La Unidad de Oncología Radioterápica del Hospital de Gandia supera los mil pacientes atendidos
La Unidad de Oncología Radioterápica del Hospital de Gandia ha superado los mil pacientes atendidos. La incorporación de técnicas avanzadas y la...
El alcalde de Gandia se reúne con ADIF para analizar los avances en el proyecto de la doble vía hasta Cullera
El proyecto se encuentra actualmente en fase de redacción
Lo último en Actualidad
Gandia presenta el Concurso Internacional de Fideuà más universal e innovador
El acto ha servido para presentar el cóctel 'fideuà de Gandia' creado por Diego Godía y ha contado con un showcooking a...
Les Cholines y Mil Grulles se proclaman ganadoras del V Fiescrem en Xeraco
Dos mujeres ha resultado ser las ganadoras de esta quinta edición, una en el cremaet tradicional, Las Cholinas, y otra en el...
Lo último en Deportes
Bellreguard reúne a la élite del raspall en el Trofeo Safor Commonwealth 2026
El Trinquet municipal acoge hoy los encuentros por el tercer y cuarto puesto, con partidas femeninas y masculinas en una jornada clave...
El TIR d’Oliva Club destaca con varios podios en una brillante jornada de competición
Los jóvenes deportistas logran importantes resultados en distintas categorías, reflejando el trabajo, la constancia y la proyección del deporte base en Oliva