Oliva presenta el IV Concurso Nacional de Coca que celebrará el 8 de mayo
Miguel Pérez | 15 Mar 2023
Ayer quedó abierto el plazo para poder inscribirse al concurso profesional. Las novedades de este año son la introducción de la "coca dulce" en el certamen. La cita será el próximo 8 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva. Desde el día 5 se iniciará el concurso escolar de pasta de sal con los alumnos de sexto de Primaria de todos los colegios de Oliva
El concejal de Turismo de Oliva, Kino Calafat, junto con la asociación gastronómica Amics de la Coca (AGACO) han presentado la VI Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.
En el salón de plenos del Ayuntamiento de Oliva el acto ha tenido al mismo edil de Turismo como presentador quien ha querido "agradecer la tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen en Oliva, pero que ya se puede ver a los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo" ha indicado Calafat.
Pepe Cotaina, presidente de AGACO, como maestro panadero y embajador de este plato por toda España ha destacadoque con esta cuarta edición del concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por parte del jurado y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen, incidiendo en la importancia de contar con un jurado para el concurso profesional con tanta experiencia, no solo en el ámbito culinario sino formativo, para poder atraer los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.
Entre los requisitos necesarios para hacer la inscripción, hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: amicscoques@gmail.com la receta y el currículo del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse ya ha comenzado y finalizará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.
El jurado confirmado para esta edición está formado por:
Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin
Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurante de Calp, 1 Estrella Michelin
José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrella Michelin
Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista en Terra Viva d'Àpunt
Vicente Sancho, Maestro Mof
Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los Centros de Desarrollo Turístico (CdT) de la Comunitat Valenciana.
Y Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.
Lo más visto
La Guardia Civil de Tavernes logra desarticular un clan familiar dedicado al tráfico de drogas con seis detenidos en Alzira, Cullera y Nàquera
Los detenidos, cinco hombres y una mujer, tenían vínculos familiares y llevaban un alto nivel de vida: compraban vehículos de alta gama,...
La Policía Nacional investiga la muerte cerebral de un hombre en un pub de Gandia
Los hechos ocurrieron a la una de la madrugada de ayer sábado cuando la víctima recibió un puñetazo quedando en el suelo...
Obituario: Fallece en Gandia, Ramón Esteve Santonja 'Ramón el de la Marxa'
Aunque nacido en el municipio alicantino de Castalla siempre se sintió un gandiense más e hizo de la música, la moda y...
Gandia creará un espacio verde en el paseo marítimo para luchar contra el cambio climático
El proyecto ha sido anunciado en FITUR
Paralizadas las obras de la pista de atletismo de Gandia por la crisis financiera de la empresa adjudicataria
El Ayuntamiento busca ceder el contrato a otra compañía para garantizar la finalización de los trabajos
El PP de Tavernes reclama la visita urgente de la delegada del Gobierno por la "grave situación" de la playa
La formación alerta de la erosión que amenaza viviendas y edificios de primera línea
Lo último en Actualidad
La Policía Nacional investiga la muerte cerebral de un hombre en un pub de Gandia
Los hechos ocurrieron a la una de la madrugada de ayer sábado cuando la víctima recibió un puñetazo quedando en el suelo...
El Departamento de Salud de Gandia pone en marcha ‘Palmera Camina’ para fomentar paseos saludables en grupo
El Departamento de Salud de Gandia y el Ayuntamiento de Palmera ponen en marcha la iniciativa ‘Palmera Camina’ para fomentar la actividad...
Lo último en Deportes
Lorena Figueres, campeona europea de pádel +45, recibe el reconocimiento del Ayuntamiento de Gandia
La deportista repite éxito internacional
Xeresa estrena una nueva aplicación para mejorar la gestión de sus instalaciones deportivas
Las personas con el carnet en vigor deberán acudir al gimnasio antes del 20 de febrero para actualizar sus datos