Oliva presenta el IV Concurso Nacional de Coca que celebrará el 8 de mayo
Miguel Pérez | 15 Mar 2023
Ayer quedó abierto el plazo para poder inscribirse al concurso profesional. Las novedades de este año son la introducción de la "coca dulce" en el certamen. La cita será el próximo 8 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva. Desde el día 5 se iniciará el concurso escolar de pasta de sal con los alumnos de sexto de Primaria de todos los colegios de Oliva
El concejal de Turismo de Oliva, Kino Calafat, junto con la asociación gastronómica Amics de la Coca (AGACO) han presentado la VI Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.
En el salón de plenos del Ayuntamiento de Oliva el acto ha tenido al mismo edil de Turismo como presentador quien ha querido "agradecer la tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen en Oliva, pero que ya se puede ver a los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo" ha indicado Calafat.
Pepe Cotaina, presidente de AGACO, como maestro panadero y embajador de este plato por toda España ha destacadoque con esta cuarta edición del concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por parte del jurado y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen, incidiendo en la importancia de contar con un jurado para el concurso profesional con tanta experiencia, no solo en el ámbito culinario sino formativo, para poder atraer los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.
Entre los requisitos necesarios para hacer la inscripción, hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: amicscoques@gmail.com la receta y el currículo del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse ya ha comenzado y finalizará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.
El jurado confirmado para esta edición está formado por:
Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin
Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurante de Calp, 1 Estrella Michelin
José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrella Michelin
Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista en Terra Viva d'Àpunt
Vicente Sancho, Maestro Mof
Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los Centros de Desarrollo Turístico (CdT) de la Comunitat Valenciana.
Y Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.
Lo más visto
La Marina de Gandia responde a las acusaciones del Club Náutico
Así nos lo ha contado en una entrevista el portavoz de la entidad
Un hombre resulta herido tras precipitarse desde un edificio en la calle San Rafael de Gandia
El aviso fue recibido a las 21:24h
Dos detenidos en Oliva por un violento robo cometido con la técnica del mataleón
Los arrestados son un hombre y una mujer
Cruixent de Gandia entra en el selecto TOP 50 de la panadería española
El obrador recibirá la Estrella Dir-Informática el próximo 14 de septiembre
Gandia y Oliva refuerzan la seguridad ante el eclipse solar de este 12 de agosto
Ambos municipios activan dispositivos especiales y recomiendan evitar el acceso a zonas forestales por el riesgo extremo de incendio
Gandia recibe más de 17.500 euros de la Diputació para impulsar la agenda cultural
Esta inyección se destina a respaldar la programación de actividades culturales en 2026
Lo último en Actualidad
La nueva Casa de la Cultura de Oliva abrirá sus puertas el 12 de septiembre
El centro cultural entrará por fin en funcionamiento tras casi dos décadas de tramitaciones y parones
Piles tendrá un espacio para eventos al aire libre gracias a los fondos de la Diputació de València
La institución provincial invertirá más de 690.000 euros en transformar un aparcamiento en la nueva Plaça d’Europa
Lo último en Deportes
Daimús recupera y pone a punto sus pistas de petanca
Las actuaciones de mantenimiento en la avenida de Neptuno y la calle Potríes mejoran estos espacios de encuentro vecinal
Piles ultima los preparativos para la XXIV Cursa Popular de la Platja de Piles
La prueba se celebra este sábado 15 de agosto con un recorrido urbano, ambiente deportivo y carácter solidario