Oliva presenta el IV Concurso Nacional de Coca que celebrará el 8 de mayo
Miguel Pérez | 15 Mar 2023
Ayer quedó abierto el plazo para poder inscribirse al concurso profesional. Las novedades de este año son la introducción de la "coca dulce" en el certamen. La cita será el próximo 8 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva. Desde el día 5 se iniciará el concurso escolar de pasta de sal con los alumnos de sexto de Primaria de todos los colegios de Oliva
El concejal de Turismo de Oliva, Kino Calafat, junto con la asociación gastronómica Amics de la Coca (AGACO) han presentado la VI Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.
En el salón de plenos del Ayuntamiento de Oliva el acto ha tenido al mismo edil de Turismo como presentador quien ha querido "agradecer la tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen en Oliva, pero que ya se puede ver a los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo" ha indicado Calafat.
Pepe Cotaina, presidente de AGACO, como maestro panadero y embajador de este plato por toda España ha destacadoque con esta cuarta edición del concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por parte del jurado y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen, incidiendo en la importancia de contar con un jurado para el concurso profesional con tanta experiencia, no solo en el ámbito culinario sino formativo, para poder atraer los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.
Entre los requisitos necesarios para hacer la inscripción, hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: amicscoques@gmail.com la receta y el currículo del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse ya ha comenzado y finalizará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.
El jurado confirmado para esta edición está formado por:
Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin
Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurante de Calp, 1 Estrella Michelin
José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrella Michelin
Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista en Terra Viva d'Àpunt
Vicente Sancho, Maestro Mof
Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los Centros de Desarrollo Turístico (CdT) de la Comunitat Valenciana.
Y Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.
Lo más visto
La Iglesia del Beato Andrés Hibernón de Gandia lanza una campaña para embellecer su fachada con una gran vidriera y dos imágenes
El templo busca la colaboración de fieles y vecinos para financiar un proyecto artístico valorado en 12.800€
Gandia presenta el Xec Consum 2026: cómo obtenerlo y dónde se puede utilizar
Un año más, se renueva la campaña destinada a impulsar el comercio local
El Partido Popular de Gandia presentará una moción para destinar ayudas a los hoteles del IMSERSO
La formación busca combatir la estacionalidad y que los hoteles de la playa puedan abrir todo el año
La panadería de Gandia que conquista un puesto entre las 50 mejores de España
Cruixent recibe este reconocimiento en el Global Bakery Forum de Bilbao por su pasión por la masa madre y el producto artesanal
Gandia aprueba 400.000 euros para el Xec Consum y tramita los primeros cheques escolares
El Ayuntamiento ya ha otorgado las primeras 501 ayudas escolares
Lidia Marín Marzal emociona en su presentación como Fallera Mayor de Gandia 2027
Serena y emocionada, Lidia llegó anoche al Museu Faller de Gandia para ser presentada como Fallera Mayor de Gandia para 2027. Diego...
Lo último en Actualidad
Un hotel con termalismo para Sant Jeroni de Cotalva
Se trata de un proyecto que está en su fase inicial La inversión, en torno a los 40 millones de euros es...
La Semana Europea de la Movilidad llega a Gandia
El próximo lunes arrancará una programación para fomentar la movilidad urbana sostenible
Lo último en Deportes
Portuarios y Real de Gandia encaran su estreno liguero
Los dos conjuntos de La Safor afrontan mañana la primera jornada de Primera FFCV de fútbol
El fútbol femenino vuelve a escena con la segunda edición del Trofeu Ciutat de Gandia
El Estadio Guillermo Olagüe acoge hoy la presentación de los equipos de la entidad