Oliva presenta el IV Concurso Nacional de Coca que celebrará el 8 de mayo
Miguel Pérez | 15 Mar 2023
Ayer quedó abierto el plazo para poder inscribirse al concurso profesional. Las novedades de este año son la introducción de la "coca dulce" en el certamen. La cita será el próximo 8 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva. Desde el día 5 se iniciará el concurso escolar de pasta de sal con los alumnos de sexto de Primaria de todos los colegios de Oliva
El concejal de Turismo de Oliva, Kino Calafat, junto con la asociación gastronómica Amics de la Coca (AGACO) han presentado la VI Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.
En el salón de plenos del Ayuntamiento de Oliva el acto ha tenido al mismo edil de Turismo como presentador quien ha querido "agradecer la tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen en Oliva, pero que ya se puede ver a los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo" ha indicado Calafat.
Pepe Cotaina, presidente de AGACO, como maestro panadero y embajador de este plato por toda España ha destacadoque con esta cuarta edición del concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por parte del jurado y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen, incidiendo en la importancia de contar con un jurado para el concurso profesional con tanta experiencia, no solo en el ámbito culinario sino formativo, para poder atraer los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.
Entre los requisitos necesarios para hacer la inscripción, hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: amicscoques@gmail.com la receta y el currículo del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse ya ha comenzado y finalizará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.
El jurado confirmado para esta edición está formado por:
Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin
Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurante de Calp, 1 Estrella Michelin
José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrella Michelin
Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista en Terra Viva d'Àpunt
Vicente Sancho, Maestro Mof
Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los Centros de Desarrollo Turístico (CdT) de la Comunitat Valenciana.
Y Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.
Lo más visto
La empresa de Gandia Vicky Foods adquiere Panrico y refuerza su liderazgo en el mercado del pan en Iberia
La incorporación de la emblemática marca impulsa la estrategia de internacionalización del grupo en Iberia, con un refuerzo industrial clave en Portugal,...
La matanza de Fallas: 25 años del coche bomba de ETA en la playa de Gandia
Cincuenta kilos de dinamita dentro de un Peugeot 405 blanco con placas falsas y cuya matrícula real había sido intercambiada con otro...
Balance de Fallas en Gandia: Once sanciones por incumplir la ordenanza de convivencia
La concejala de Protección, Seguridad y Convivencia en el Ayuntamiento de Gandia, Lydia Morant Varó, ha hecho balance esta mañana del dispositivo...
Horarios de 'cremà' de las Fallas de Gandia: Màrtirs, la ganadora, arderá a las 01.30 horas
El Ayuntamiento de Gandia, Policía Local, Bomberos y Federación de Fallas de Gandia, tras la reunión mantenida una vez otorgados los diferentes...
Gandia despide a Antonio Soldevila, capitán y leyenda del CF Gandia
El Ayuntamiento y el mundo del deporte rinden homenaje a su trayectoria tras 17 años defendiendo con orgullo los colores del CF...
Palma de Gandia brilla en el Campeonato Universitario con una final histórica de kárate
Dos deportistas locales del club Tora Kai protagonizan un duelo de alto nivel en la modalidad de kata, reflejo del talento y...
Lo último en Actualidad
El Hospital de Gandia incorpora el tratamiento de radiofrecuencia para miomas ginecológicos
Se trata de una técnica mínimamente invasiva que permite preservar el útero y tratar algunos tipos de miomas difícilmente abordables. El procedimiento...
Semana de Pasión tranquila en la Safor y algún chubasco disperso el Domingo de Ramos
Es la previsión, ahora, de la Aemet para los próximos días por lo que la posibilidad de mal tiempo el Domingo de...
Lo último en Deportes
Último cuarto frustra la victoria del Proinbeni UPB Gandia en Albacete
El equipo gandiense deja escapar la ventaja en los momentos decisivos pero asegura su pase a playoffs
CV Real de Gandia deja buena impresión en el debut de Fred Weil
El equipo femenino Bollo Natural Fruit cayó 2-3 ante CV Valencia, pero mostró actitud y competitividad