Oliva presenta el IV Concurso Nacional de Coca que celebrará el 8 de mayo
Miguel Pérez | 15 Mar 2023
Ayer quedó abierto el plazo para poder inscribirse al concurso profesional. Las novedades de este año son la introducción de la "coca dulce" en el certamen. La cita será el próximo 8 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva. Desde el día 5 se iniciará el concurso escolar de pasta de sal con los alumnos de sexto de Primaria de todos los colegios de Oliva
El concejal de Turismo de Oliva, Kino Calafat, junto con la asociación gastronómica Amics de la Coca (AGACO) han presentado la VI Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.
En el salón de plenos del Ayuntamiento de Oliva el acto ha tenido al mismo edil de Turismo como presentador quien ha querido "agradecer la tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen en Oliva, pero que ya se puede ver a los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo" ha indicado Calafat.
Pepe Cotaina, presidente de AGACO, como maestro panadero y embajador de este plato por toda España ha destacadoque con esta cuarta edición del concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por parte del jurado y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen, incidiendo en la importancia de contar con un jurado para el concurso profesional con tanta experiencia, no solo en el ámbito culinario sino formativo, para poder atraer los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.
Entre los requisitos necesarios para hacer la inscripción, hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: amicscoques@gmail.com la receta y el currículo del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse ya ha comenzado y finalizará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.
El jurado confirmado para esta edición está formado por:
Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin
Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurante de Calp, 1 Estrella Michelin
José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrella Michelin
Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista en Terra Viva d'Àpunt
Vicente Sancho, Maestro Mof
Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los Centros de Desarrollo Turístico (CdT) de la Comunitat Valenciana.
Y Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.
Lo más visto
Matan en Beniarjó a nueve palomas de competición y causan pérdidas económicas que superan los 40.000 euros
El Ayuntamiento de Beniarjó condena un grave acto vandálico contra el Club de Colombicultura Santa Teresa de Jesús Una o varias personas...
El Gran Hermano de Vox en Gandia: cámaras por las calles, en La Marina y que se identifique, por sistema, a delincuentes habituales
Aunque Gandia disponga de una serie de cámaras de vigilancia en materia de tráfico en multitud de calles y avenidas, rotondas y...
Se enfrenta a 16 años de cárcel por violar y vejar a su compañera sentimental en Gandia
La próxima semana, en la Audiencia de València, se juzgará a un hombre detenido por la Policía Nacional acusado de un un...
Gandia activa medidas preventivas ante la alerta naranja por vientos desde hoy y hasta mañana
El Centro de Coordinación de Emergencias de la Generalitat Valenciana y la Agencia Estatal de Meteolorolía (Aemet) han establecido la alerta naranja...
Proyecte Oliva expulsa a la concejala Maria Bertomeu por el caso de la alfalfa de los caballos y le pide su escaño
La formación que lidera la alcaldesa, Yolanda Pastor Bolo, ha pedido además a la edila María Bertomeu Mena que entregue su acta...
Francisco Javier Lucas Ponce toma posesión como Comisario de Policía Nacional en Gandia
En un solemne acto celebrado este mediodía en la Comisaría de Gandia y ante las autoridades y representantes de la sociedad gandiense...
Lo último en Actualidad
Ana Redondo defiende en Gandia los derechos LGTBI "frente a los recortes del Consell"
La ministra de Igualdad anuncia que el Gobierno presentará un recurso de inconstitucionalidad contra la Ley de acompañamiento a los presupuestos de...
Potries: Consulta aquí el programa del Porrat de Sant Bai de este fin de semana
El municipio cassoler se viste de gala para demostrar la fuerza de un pueblo pequeño que quiere ser Capital Europea de la...
Lo último en Deportes
Cuenta atrás para la XVII Volta a Peu de Benirredrà
Se trata de la última prueba del Circuit Caixa Popular Safor-Valldigna
Xavi Mestre irrumpe con fuerza en la categoría sub-23
El ciclista de Beniarjó logra el segundo puesto en el Gran Premio de Fuenlabrada