Oliva presenta el IV Concurso Nacional de Coca que celebrará el 8 de mayo
Miguel Pérez | 15 Mar 2023
Ayer quedó abierto el plazo para poder inscribirse al concurso profesional. Las novedades de este año son la introducción de la "coca dulce" en el certamen. La cita será el próximo 8 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva. Desde el día 5 se iniciará el concurso escolar de pasta de sal con los alumnos de sexto de Primaria de todos los colegios de Oliva
El concejal de Turismo de Oliva, Kino Calafat, junto con la asociación gastronómica Amics de la Coca (AGACO) han presentado la VI Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.
En el salón de plenos del Ayuntamiento de Oliva el acto ha tenido al mismo edil de Turismo como presentador quien ha querido "agradecer la tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen en Oliva, pero que ya se puede ver a los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo" ha indicado Calafat.
Pepe Cotaina, presidente de AGACO, como maestro panadero y embajador de este plato por toda España ha destacadoque con esta cuarta edición del concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por parte del jurado y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen, incidiendo en la importancia de contar con un jurado para el concurso profesional con tanta experiencia, no solo en el ámbito culinario sino formativo, para poder atraer los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.
Entre los requisitos necesarios para hacer la inscripción, hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: amicscoques@gmail.com la receta y el currículo del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse ya ha comenzado y finalizará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.
El jurado confirmado para esta edición está formado por:
Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin
Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurante de Calp, 1 Estrella Michelin
José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrella Michelin
Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista en Terra Viva d'Àpunt
Vicente Sancho, Maestro Mof
Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los Centros de Desarrollo Turístico (CdT) de la Comunitat Valenciana.
Y Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.
Lo más visto
Gandia da luz verde a la construcción del edificio central de la Nueva Marina
El proyecto avanza tras la concesión de la licencia de obras y la autorización de la hipoteca por parte de la Autoridad...
Lídia y Valentina serán las Falleras Mayores de Gandia 2027
La Federación de Falles de Gandia, ha dado a conocer esta tarde en asamblea extraordinaria el nombre de las elegidas
Tensión política en Gandia por la futura gestión de los parkings
El Ejecutivo plantea unificar los tres aparcamientos en una concesión privada a 25 años
Viernes soleado que abre la puerta a un fin de semana estable y tranquilo
Las máximas alcanzarán los 27ºC
El gandiense Pere Baenas plantará la falla municipal de València 2027
Contará con un presupuesto de 240.000€
Gandia somete a exposición pública su nuevo servicio de transporte urbano
El PP anuncia que presentará alegaciones al proyecto
Lo último en Actualidad
Cruce de declaraciones en Gandia por la ampliación del centro de salud del Grau
El proyecto continúa paralizado
Dimite el alcalde de Castellonet de la Conquesta en plena crisis por el polémico complejo turístico
Juan Espinosa abandona el cargo tras semanas de tensión social por un proyecto que divide al municipio
Lo último en Deportes
Genaro Rey representará al CA Safor Teika en el Campeonato Iberoamericano Máster de Atletismo
El lanzador competirá en martillo y martillo pesado en Lima con opciones de medalla tras acudir con la segunda mejor marca de...
El CF Gandia celebrará este domingo en el Guillermo Olagüe su ascenso a Lliga Comunitat
El club blanquiazul compartirá el título con su afición antes de la recepción oficial en el Ayuntamiento y la ofrenda en la...