Oliva presenta el IV Concurso Nacional de Coca que celebrará el 8 de mayo

Miguel Pérez | 15 Mar 2023

Ayer quedó abierto el plazo para poder inscribirse al concurso profesional. Las novedades de este año son la introducción de la "coca dulce" en el certamen. La cita será el próximo 8 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva. Desde el día 5 se iniciará el concurso escolar de pasta de sal con los alumnos de sexto de Primaria de todos los colegios de Oliva

El concejal de Turismo de Oliva, Kino Calafat, junto con la asociación gastronómica Amics de la Coca (AGACO) han presentado la VI Edición del Concurso Nacional de Coca de Oliva, tradicional y creativa.

En el salón de plenos del Ayuntamiento de Oliva el acto ha tenido al mismo edil de Turismo como presentador quien ha querido "agradecer la tarea incansable para dar a conocer este plato internacional que tiene origen en Oliva, pero que ya se puede ver a los restaurantes y ferias gastronómicas de medio mundo" ha indicado Calafat.

Pepe Cotaina, presidente de AGACO, como maestro panadero y embajador de este plato por toda España ha destacadoque con esta cuarta edición del concurso Nacional de Coca de Oliva se ha subido el nivel de exigencia por parte del jurado y también por la expectativa creada entre los restauradores que quieren participar de este certamen, incidiendo en la importancia de contar con un jurado para el concurso profesional con tanta experiencia, no solo en el ámbito culinario sino formativo, para poder atraer los centros educativos y hacer más innovadora esta edición.

Entre los requisitos necesarios para hacer la inscripción, hay que enviar por correo electrónico a la siguiente dirección: amicscoques@gmail.com la receta y el currículo del cocinero y una foto de la coca finalizada. El plazo para poder inscribirse ya ha comenzado y finalizará hasta completar el total de 20 participantes y 5 centros educativos o formativos.

El jurado confirmado para esta edición está formado por:

Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, la única chef entre los diez mejores restaurantes del mundo, 1 Estrella Michelin

Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurante de Calp, 1 Estrella Michelin

José Manuel López, Restaurante Peix i Brases de Dénia. 1 Estrella Michelin

Luis Peñafort Raga, Técnico especialista en hostelería y periodista en Terra Viva d'Àpunt

Vicente Sancho, Maestro Mof

Javier Solsona, jefe de área de Formación y director de los Centros de Desarrollo Turístico (CdT) de la Comunitat Valenciana.

Y Maje Martínez, directora de contenidos de Gastrónoma y Alicante Gastronómica.

Matan en Beniarjó a nueve palomas de competición y causan pérdidas económicas que superan los 40.000 euros

El Ayuntamiento de Beniarjó condena un grave acto vandálico contra el Club de Colombicultura Santa Teresa de Jesús Una o varias personas...

Por MIGUEL PÉREZ

Condenado a 20 años y medio de cárcel el politóxicómano que asesinó a la maestra de Rafelcofer

La Audiencia de València ha condenado a Antonio S. E. de 47 años como autor de un delito de asesinato y robo...

Por MIGUEL PÉREZ

Vox no recibe a la ministra de Igualdad en su visita a Gandia porque 'no participa en actos de propaganda ideológica'

El concejal y portavoz de Vox en el Ayuntamiento de Gandia, Manolo Millet Frasquet, no ha acudido a la recepción oficial a...

Por MIGUEL PÉREZ

Francisco Javier Lucas Ponce toma posesión como Comisario de Policía Nacional en Gandia

En un solemne acto celebrado este mediodía en la Comisaría de Gandia y ante las autoridades y representantes de la sociedad gandiense...

Por CARMEN BERZOSA

La Guardia Civil detiene en la Safor a un hombre que se apropió de 2 vehículos, uno de ellos en Luxemburgo

El detenido, de 39 años y nacionalidad paraguaya, tenía, además, dos requisitorias de detención en Zaragoza y numerosos antecedentes. La investigación ha...

Por MIGUEL PÉREZ