Los que hicieron Gandia: La Barqueta, pescadería en la tercera generación de los Boix
Miguel Pérez | 12 May 2024
Hoy es Fany Boix Valls la que nos invita a subirnos a La Barqueta y nos cuenta cómo afronta la profesión siendo la tercera generación al frente de la pescadería. Sus hermanos la tienen en el Grau y ella, desde este pequeño rincón del Mediterráneo ubicado en la República Argentina sigue contra viento y marea capeando el temporal de las grandes superficies.
Entrar en La Barqueta es rememorar la antigua pescadería de barrio, la del hielo y la oferta que puedes sentir y leer; la pescadería de confianza, la que te asesora y ofrece porque alguien ha madrugado para que a primera hora todo luzca con su habitual frescura y calidad.
Fidelidad y clientela avalan a los Boix desde el siglo pasado. Inició la tradición de la venta de frutos del mar la abuela de Fany. Y lo hizo antes de la Guerra en una ''paraeta'' detrás del ayuntamiento. Curiosamente, el refugio antiaéreo de allí se llama Refugi de la Peixcateria.
Más tarde su padre y un tío suyo se embarcaron en un local más grande al principio del paseo de Germanies, donde estaban los antiguos urinarios públicos. Y de ahí ya pasaron al emblemático cruce de Abad Sola en pleno Barrio expansivo de Cristo Rey. Allí frente a Encarna la de la Pollería y al lado del Bar Versalles y la Lavandería Mont Blanc, fueron testigos del esplendor del marisco en la playa de Gandia. Hablar de Mariscos Boix es hablar de sabor a mar, garantía de calidad y buen material. Boix es una firma indispensable en las marisquerías de las que ya languidece Gandia con quienes ha crecido y expandido.
Hoy es Fany Boix Valls la que nos invita a subirnos a La Barqueta y nos cuenta cómo afronta la profesión siendo la tercera generación al frente de la pescadería. Sus hermanos la tienen en el Grau y ella, desde este pequeño rincón del Mediterráneo ubicado en la República Argentina sigue contra viento y marea capeando el temporal de las grandes superficies.
Por cierto, dicen que hacen y lo he probado, un caldo de pescado ellos mismos que la gente a veces va a la Pescadería La Barqueta solo a por el caldo.
Los Boix hicieron y los Boix continúan haciendo Gandia.
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