La mejor fideuà de Gandia se cocina en el Grao
Carmen Berzosa | 08 Jun 2023
Finalizado el 48 concurso de Fideuà de Gandia, el jurado ha determinado que la mejor Fideuà de Gandia se elabora en el Grao, en El Hogar del Pescador. Eso sí, el resto de premios se los han repartido los concursantes extranjeros La mejor escuela de cocina ha sido la de Cullera
El Hogar del Pescador del Grao de Gandia, su cocinero emocionado recogía el collar de Santa Isabel de manos del alcalde José Manuel Prieto y señalaba con su dedo hacia el puerto, lugar en el que está ubicado su restaurante y en el que elabora la tradicional Fideuà de Gandia.
El secreto, no lo es tanto, sobre todo si tenemos en cuenta que nos confiesa que es el caldo de pescado, con pescado de roca y comprado en la lonja de Gandia y sobre todo el cariño y amor con que la elabora, a la vez que el respeto por los tiempos de cocinado. Nos lo contaban cocinero y ayudante con una enorme emoción, multiplicada por el hecho de que los premios que se habían entregado antes habían ido a parar a manos extranjeras.
Y/ es que la internacionalización del plato tradicional de Gandia hace que cada vez tenga menos secretos para los cocineros y por ello, el segundo premio que ha entregado el presidente de la Fideuà, Avelino Alfaro, ha ido a parar al Restaurante Pinnacle de Hong Kong.
El tercer premio lo recogían de manos del Diputado de Turismo Jordi Mayor los responsables de cocina del Binhui Food de China.
El concursante extranjero mejor clasificado, premio que casi siempre había sido testimonial, lo ha entregado este año el concejal de turismo de Gandia, Vicent Mascarell y ha sido para el Restaurante Pinnacle de Hong Kong.
El premio al mejor postre elaborado con una base de naranja lo entregaba el prestigioso cocinero y mejor pastelero del mundo, Paco Torreblanca, quien pertenecía al jurado de esta 48 edición.
También ha habido premio a la joven promesa, o lo que es lo mismo, la mejor escuela de cocina, que ha recaído en el IES Llopis Marí de Cullera, en su grupo de Grado Medio de Cocina y lo ha entregado el edil responsable del Grao, Miguel Ángel Picornell
El certamen ha contado, un año más con la participación del notario D. Luis Moreno Ávila, quien ha velado por que todo se desarrollara con normalidad y este año es la primera de las acciones que se han organizado dentro de la Feria Gastronómica Fideuà de Gandia que ofrecerá infinidad de actividades a todos los públicos durante el fin de semana
Lo más visto
Xeraco acoge el mayor almuerzo de la Comunitat Valenciana el próximo 1 de mayo
El octavo encuentro de Nuestros Bares llega al Fiescrem Xeraco. Este evento no tiene ánimo de lucro y no cuenta con ayudas...
La Policía Nacional desmantela en el Grau de Gandia un club privado de fumadores donde se vendía marihuana
Los agentes de la Comisaría de Gandia comprobaron que la gente acudía, adquiría la sustancia y se la fumaba en el recinto,...
Dos atendidos por inhalación de humo, siete coches afectados y una fachada calcinada en un incendio de contenedores en Gandia
Los hechos han ocurrido a las 04.19 de esta madrugada en la calle del Ferrocarril de Alcoi frente al complejo Simancas y...
Éxito de la Plaza del Agua en el parc del Clot de la Mota de la playa de Gandia
Emplazada sobre el depósito de pluviales para disimular la obra y contribuir a humanizar la zona, dispone de zona de juegos, ocio,...
La pobreza como arma política en Gandia: PP y PSOE se enzarzan entre bienestar o exclusión social
El PP de Gandia ha denunciado que el Gobierno Socialista ''olvida'' al 30% de gandienses en riesgo de exclusión social. El Gobierno...
Cuando el papa Francisco bendijo a Cáritas Gandia por su 50 aniversario
Resulta chocante verlo y que hable de Gandia. De Cáritas Gandia más concretamente. Tan chocante y tan cercano a la vez que...
Lo último en Actualidad
Oliva mejora en la separación de los residuos en tan solo un año
Finalizado el mes de marzo, el Ayuntamiento de Oliva ha comparado los kilos recogidos por los varios contenedores entre marzo de 2024,...
La Diputación conmemora el 25 de abril reivindicando la identidad valenciana y la derogación de los decretos de Felipe V
El acto, en el que han participado el presidente Mompó, las vicepresidentas Enguix y Mazzolari y las diputadas Garrigues y Gimeno, ha...
Lo último en Deportes
El Club de Taekwondo La Safor Gandia destaca con 9 medallas en la Copa de España Pre Cadete
Medallas de oro para Xavi Calatayud, Jorge Todolí, Ethan Rabiza y Venus Corzo. Vaera López y Antonio Molines logran la plata, mientras...
Oliva acoge la XXXV Volta a Peu Sant Vicent, la carrera más antigua de la Comunidad Valenciana
La tradicional carrera popular forma parte de las fiestas del Carrer Sant Vicent y de los XLIII Juegos Escolares.