Vicky Foods premia la investigación sobre productos más saludables aplicados a la bollería industrial
Miguel Pérez | 03 Feb 2023
El segundo premio de la Fundación Vicky Foods a la Investigación en nutrición y salud ha sido para la ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Katherine Gutiérrez Luna, por su tesis doctoral “Reformulación de productos de bollería/pastelería más saludables y sostenibles”. El acto de entrega, celebrado en el Centro de Innovación de Vicky Foods de Villalonga, ha contado con la presencia de Isaura Navarro, consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica.
La Fundación Vicky Foods y el Centro de Innovación en Nutrición y Salud de la compañía (CINS) han celebrado el acto de entrega del premio “Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud” que este año cumple su segunda edición. Con este galardón el holding internacional de alimentación en Gandia y Vilallonga busca reconocer la labor de la investigación y su desarrollo en el campo de la innovación tecnológica para la producción y aprovechamiento de productos, de la mejora del perfil nutricional, de los proyectos “Clean label”, los alimentos funcionales y la alimentación personalizada.
El proyecto ganador, que cuenta con una dotación económica de 10.000 euros, ha ido destinado al trabajo de investigación “Reformulación de productos de bollería/pastelería más saludables y sostenibles” elaborado por la ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Katherine Gutiérrez Luna en la Universidad de Navarra.
Rafael Juan, CEO de Vicky Foods ha afirmado durante el evento que “este premio muestra nuestro compromiso con la investigación en productos, técnicas y procesos que aporten innovación al sector de la alimentación y la salud, y constituye un reconocimiento a la labor de investigadores que con sus trabajos o proyectos permiten descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico”.
El evento, que se ha llevado a cabo en el Centro de Innovación de Vicky Foods, ubicado dentro del complejo de la compañía en Villalonga en la calle Victoria Fernández Prieto, ha contado con la presencia de Isaura Navarro, consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica; Roger Llanes, secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural y Director de la Agencia Valenciana de Fomento y Garantía Agraria; Marian Campello, secretaria autonómica de Innovación y Transformación Digital; David Torres, director general de Desarrollo Rural; Mayte Cháfer, directora general de Política Agraria Común; Antonio Quintana, director general de Agricultura, Ganadería y Pesca, Júlia Company, directora de Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) y David González, director del Instituto Valenciano de Estadística. Además, el acto ha contado también con representantes institucionales y del sector empresarial del ámbito territorial.
La consellera de Agricultura y Transición Ecológica, Isaura Navarro, ha destacado la capacidad del tejido empresarial valenciano para "adaptarse a una industria que necesariamente tiene que apostar por la sostenibilidad y la salud en la producción de alimentos, al mismo tiempo que ayude a modelos que primen el cuidado del planeta y a la lucha contra la obesidad". Navarro también ha puesto en valor “la importancia de la innovación tecnológica y la investigación para seguir desarrollando modelos de producción más responsables con el medio ambiente”.
Lo más visto
Un hombre es arrollado por el tren a la salida de Gandia y provoca el corte de la vía férrea a primeras horas
Se trata de un vecino de Daimús, de 51 años de edad, aunque residía en Guardamar de la Safor. Los equipos sanitarios...
La dana Alice deja en Gandia cerca de 150 litros y picos de 22 litros en 10 minutos
Se publicará un informe en la web del Ayuntamiento por si el vecindario quiere reclamar daños.
Un nuevo rescate de Bomberos en la tirolina de la Via Ferrata de la Falconera en Gandia
No es la primera vez que los efectivos del Consorcio de València se tienen que desplazar a rescatar a personas que han...
Se mantiene la suspensión de las clases para el martes en Gandia
El comité de emergencia de Gandia se reunía de nuevo esta tarde y decidía mantener la suspensión de las clases y el...
Seguimos en alerta nivel naranja a partir de las 10 de la mañana de hoy lunes en toda la Safor
Se prevé lluvias torrenciales que podrían alcanzar los 40 litros en una hora o los 100 litros por metro cuadrado en 12...
Obituario: Fallece en Gandia, Fede, el eterno joven Policía Local
Los familiares estarán en el tanatorio Mondúver, en la Sala 2, a partir de las 9 de la mañana de hoy y...
Lo último en Actualidad
El socialista Marc Vercher, que dejó de ser militante del PSOE, es de nuevo, alcalde de Benifairó de la Valldigna
PP y PSOE pactaron ostentar media legislatura en un acuerdo donde aparcaron las ideologías mientras que Compromís habla de reparto de sillones....
La Unidad de Música del Cuartel General Terrestre de Alta Disponibilidad ofrece un concierto en el Serrano con motivo de la Jura de Bandera Civil en Gandia
Este sábado, 18 de octubre, a las 19 horas se celebrará en el Teatre Serrano de Gandia, un concierto de bandas, con...
Lo último en Deportes
El UPB Gandia derrota al Amics de Castelló y se sitúa líder de Segunda FEB
El conjunto de Alejandro Mesa se impone con autoridad por 80-100
El equipo infantil del Club de Voley Real de Gandia vence a domicilio al Paterna
El juvenil y el cadete caen en sus respectivos duelos