Vicky Foods premia la investigación sobre productos más saludables aplicados a la bollería industrial
Miguel Pérez | 03 Feb 2023
El segundo premio de la Fundación Vicky Foods a la Investigación en nutrición y salud ha sido para la ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Katherine Gutiérrez Luna, por su tesis doctoral “Reformulación de productos de bollería/pastelería más saludables y sostenibles”. El acto de entrega, celebrado en el Centro de Innovación de Vicky Foods de Villalonga, ha contado con la presencia de Isaura Navarro, consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica.
La Fundación Vicky Foods y el Centro de Innovación en Nutrición y Salud de la compañía (CINS) han celebrado el acto de entrega del premio “Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud” que este año cumple su segunda edición. Con este galardón el holding internacional de alimentación en Gandia y Vilallonga busca reconocer la labor de la investigación y su desarrollo en el campo de la innovación tecnológica para la producción y aprovechamiento de productos, de la mejora del perfil nutricional, de los proyectos “Clean label”, los alimentos funcionales y la alimentación personalizada.
El proyecto ganador, que cuenta con una dotación económica de 10.000 euros, ha ido destinado al trabajo de investigación “Reformulación de productos de bollería/pastelería más saludables y sostenibles” elaborado por la ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Katherine Gutiérrez Luna en la Universidad de Navarra.
Rafael Juan, CEO de Vicky Foods ha afirmado durante el evento que “este premio muestra nuestro compromiso con la investigación en productos, técnicas y procesos que aporten innovación al sector de la alimentación y la salud, y constituye un reconocimiento a la labor de investigadores que con sus trabajos o proyectos permiten descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico”.
El evento, que se ha llevado a cabo en el Centro de Innovación de Vicky Foods, ubicado dentro del complejo de la compañía en Villalonga en la calle Victoria Fernández Prieto, ha contado con la presencia de Isaura Navarro, consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica; Roger Llanes, secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural y Director de la Agencia Valenciana de Fomento y Garantía Agraria; Marian Campello, secretaria autonómica de Innovación y Transformación Digital; David Torres, director general de Desarrollo Rural; Mayte Cháfer, directora general de Política Agraria Común; Antonio Quintana, director general de Agricultura, Ganadería y Pesca, Júlia Company, directora de Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) y David González, director del Instituto Valenciano de Estadística. Además, el acto ha contado también con representantes institucionales y del sector empresarial del ámbito territorial.
La consellera de Agricultura y Transición Ecológica, Isaura Navarro, ha destacado la capacidad del tejido empresarial valenciano para "adaptarse a una industria que necesariamente tiene que apostar por la sostenibilidad y la salud en la producción de alimentos, al mismo tiempo que ayude a modelos que primen el cuidado del planeta y a la lucha contra la obesidad". Navarro también ha puesto en valor “la importancia de la innovación tecnológica y la investigación para seguir desarrollando modelos de producción más responsables con el medio ambiente”.
Lo más visto
Cárcel para dos traficantes de droga de Gandia detenidos por la Policía Nacional
Los agentes de la Comisaría de Gandia han logrado desarticular dos puntos negros de venta de drogas, uno en la zona de...
Gandia inicia un proyecto de señalización de las antiguas murallas de la ciudad
La instalación de una placa informativa junto al lienzo de la calle de la Delicà de Gandia, se enmarca dentro de las...
El dueño de un pub de Gandia se enfrenta a seis años de cárcel por tráfico de drogas
La Sección Tercera de la Audiencia de València acoge el próximo miércoles, el juicio donde el dueño de un local de ocio...
La falla República Argentina de Gandia se adjudica el primer premio del Informativo Fallero de Cope Onda Naranja
La directora de Cope Onda Naranja, Inmaculada Aparisi, entregó junto con las Falleras Mayores de Gandia, Triana Benavent Chover y Manuela Borrull...
El alcalde de Gandia visita a la familia de la niña del Bautizo de las Fallas
Será la protagonista del día más esperado por los falleros y falleras como es la entrega de Premios y donde el acto...
Gandia impulsa un nuevo centro logístico textil
La inversión supera los 10 millones de euros
Lo último en Actualidad
Gandia finalizará en junio la rehabilitación de 139 viviendas del Grupo Safor
El proyecto cuenta con un presupuesto de 4,2 millones
Alcora se interesa en Gandia por el programa Radares para evitar la soledad no deseada en personas mayores
El alcalde de Gandia, José Manuel Prieto Part, acompañado por la edila de Sanidad, Liduvina Gil Climent, recibió la pasada semana al...
Lo último en Deportes
La XIII edición del Punta a Punta BMW Motorrad España culminará en Gandia
Será el 16 de mayo
El equipo Saleroso Infantil del CV Real de Gandia domina la liga y refuerza su liderato
El equipo de Claudia Giménez suma dos victorias clave, se afianza en la cima y mantiene vivo el sueño del ascenso a...