Todo a punto para que Oliva celebre este fin de semana el porrat y las calderas de Sant Antoni
Esther Moncho | 11 Jan 2024
Este viernes, 12 de enero, empieza en Oliva el Porrat de Sant Antoni, el primer porrat histórico incluido en la Ruta de los Porrats de la Mancomunidad de Municipios de la Safor. Organizado por la concejalía de Fiestas del Ayuntamiento de Oliva, que encabeza Álvaro Sánchez, el porrat tendrá cuatro elementos fundamentales: El Mercado Modernista, la fireta gastronómica de las asociaciones, las calderas de Sant Antoni que elaboran los Festeros de la calle San Vicente y la bendición de los animales del domingo 21.
El Mercado Modernista estará formado por más de 50 paradas que venderán productos tradicionales y artesanos. Además de incluir toda una programación de actividades relacionadas hasta el domingo 14 con talleres y atracciones infantiles, visitas guiadas por los lugares más emblemáticos de la ciudad, bailes populares y desfile de bicicletas antiguas.
La fireta gastronómica de las asociaciones tendrá lugar también hasta el domingo en la plaza de Ganguis y contará con la participación de los colectivos locales de los Moros y Cristianos, la Semana Santa, y los festeros del Rebollet, el Cristo de Santo Roc y Sant Francesc. Destacar también la presencia de un grupo de música que animará la feria el sábado de 20 h a 23 horas.
Pero sin duda, el más característico y representativo del Porrat de Sant Antoni de Oliva son las Calderas de Sant Antoni. Una tradición que se perdió en los años 70-80 y que el Ayuntamiento y los Festeros de San Vicente recuperaron el 1999.
Este año se prepararán más de 4.400 raciones de arroz caldoso con leña en la calle de San Vicente, con 220 kilos de arroz en 34 calderas de hierro. El arroz se repartirá a partir de las 13 horas, y todas las personas que quieran, lo tendrán para comer, bien llevándoselo a casa o bien en la comida popular que tendrá lugar en la misma calle de San Vicente y adyacentes. En total habrá 1.400 sillas con las correspondientes mesas. La organización se encargará de poner los boles, platos, cubiertos, vino, agua, lima y naranjas de postre para todos los comensales.
Joan Orquín, representante de los Festeros de San Vicente asegura que “los ingredientes serán de primera calidad, y en cantidad. Y la receta, la misma de siempre: arroz, napicols, pencas y costillas kilo por kilo), peuets y costillas de cerdo, gallina para el caldo (no la servimos), judías, aceite, sal, agua y azafrán. Así que con este material y el aprecio que le ponemos, seguro que tendremos un arroz de bandera”.
Álvaro Sánchez, regidor de Festeros del Ayuntamiento de Oliva invita a todos los vecinos de Oliva y de la Safor, a “acercarse a nuestro Porrat de Sant Antoni, especialmente el sábado de las Calderas. Es un acontecimiento único y popular, que se puede disfrutar en familia y con los amigos. Como también el mercado Modernista, la fireta gastronómica y la bendición del día 17”.
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