Tabic de Llombai gana el concurso de Coca tradicional y creativa de Oliva
Carmen Berzosa | 13 May 2024
Salvador Barberá Donat, del restaurante Tabic de Llombai se ha alzado con el primer premio del concurso de Coca tradicional y creativa de Oliva celebrado hoy en el Centre Polivalent
Se trataba de la quinta edición de este concurso que quiere aunar gastronomía y panadería con la demostración de quién hace la mejor coca tanto tradicional como creativa. En el certamen han participado tanto profesionales como estudiantes en el apartado de escuelas.
Durante la mañana hemos ofrecido un programa especial en directo desde el Centre Polivalent donde hemos podido hablar con los participantes, expositores, organizadores y autoridades, pero faltaba la parte más importante del evento, conocer los ganadores que se han anunciado cerca de las 15 horas. Un veredicto ajustado en el que el jurado ha querido dejar claro que ha sido muy difícil elegir por la gran calidad de las cocas presentadas y también por la gran cantidad de participantes.
Así, el ganador del certamen ha sido el Restaurante Tabic de Llombai con una coca en la que fusionaban la forma de hacer coca valenciana con la forma brasileña de tratar la masa.
El segundo premio ha sido para Xavi a la Sal con el cocinero Francisco Javier Reyes al frente
El tercer premio lo recogía Juan XXIII con Jesús Lavenia la frente.
En cuanto al premio a la mejor escuela ha sido para el CDT de Dènia con una mención especial para el IES Gabriel Ciscar de Oliva.
El premio al producto ha sido para Tremendo de Alberto Saiz
La mejor coca creativa ha sido la de Forn Sant Josep de El Palmar con una coca de anguila encurtida
Además, y aunque se celebraba el pasado sábado el concurso amateur, los premios se han entregado hoy y las ganadoras han sido: tercer premio para Paquita Cardona por La Mañanera, el segundo premio para Rosa María Savall por Azahar y el primer premio para Miriam Gilabert y José Luis Ferrando por La nostra coca
Lo más visto
El Mercat del Prado de Gandia abrirá sus puertas el 3 de diciembre como GastroMercat, EscolaMercat, MercatSound y MercArt
El nuevo espacio gastronómico contará con 13 locales que abrirán los 365 días del año en lo que será ''todo un emblema...
La Guardia Civil detiene dos chicas búlgaras cuando robaban carteras en el mercadillo de Oliva
Las autoras, de 21 y 25 años de edad, aprovechaban la aglomeración los días de mercadillo para la realización de hurtos al...
Gandia estudia ampliar el Centro de Salud del Grau
El ayuntamiento de Gandia ha aprobado la agrupación y división material de varias parcelas registrales para la futura ampliación y cesión del...
La Policía Local de Gandia recibe un segundo premio nacional por el programa 'Agente Tutor'
La unidad de Agentes Tutores de la Policía Local de Gandia ha sido reconocida por segunda vez en el año por su...
Beniflà vuelve a ser noticia por Navidad: este año no hay jamón pero sí aguinaldo para pagar el recibo de luz y agua
Fue en 2022 cuando Beniflà saltó a nivel nacional porque el alcalde, Borja Gironés Pérez (PP) regalaba un jamón por familia con...
Toda la programación de una Navidad mágica que llega a Gandia con más de 120 actividades y nueva iluminación sostenible
El alcalde Prieto destaca que Gandia no será como Vigo pero poco a poco estaremos en la lista pues “contaremos con la...
Lo último en Actualidad
Obituario: Fallece Andrés Berzosa, toda una vida dedicada al cliente e histórico promotor del concurso de Fideuà de Gandia
Los familiares estarán hoy jueves a partir de las 17 horas en el Tanatorio Guixa y la misa funeral por el eterno...
La Navidad más mágica llega a La Vital Gandia con la ruta de los Elfos y la ilusión del Trono Navideño
Un circuito de aventuras y el encuentro con Papá Noel y el Rey Mago Melchor convierten a La Vital en el destino...
Lo último en Deportes
El NiE Gandia se impone en el II Open Máster y logra un récord autonómico en el relevo 4x50 libre mixto +120
El club anfitrión destaca en una edición que ha contado con la participación de 240 nadadores de 25 clubes
El AC Gandia firma un resultado histórico en la Copa del Rey y de la Reina
El club se consolida entre los grandes de la halterofilia nacional con un tercer puesto femenino y una destacada cuarta plaza masculina