Obituario: Fallece Andrés Berzosa, toda una vida dedicada al cliente e histórico promotor del concurso de Fideuà de Gandia

Miguel Pérez | 04 Dec 2025

Los familiares estarán hoy jueves a partir de las 17 horas en el Tanatorio Guixa y la misa funeral por el eterno descanso de Andrés Berzosa tendrá lugar mañana viernes, a las 16.30 horas, en la iglesia de la parroquia de Sant Josep, en el Raval de Gandia.

No es nada fácil escribir del padre de tu amiga y compañera de ondas, Carmen Berzosa. Ni hoy ni mañana escucharemos su voz. Ni ustedes ni yo. Ni vosotros ni nosotros. Ya hace días que su voz engañaba pero sus ojitos no. Y ayer me dijo... prepárate. Y me dejó las instrucciones. Yo pensando, ¡pero si es ella la que debe prepararse! Pero ya lo estaba, solo me daba tranquilidad para que no padeciera por ella.

Desde el mediodía de ayer yo le daba vueltas a ver cómo contaba la historia de su padre, la de Andrés Berzosa. Toda una institución en el trato, la amabilidad, la hotelería, la hostelería y en el día a día. Porque hablar de Berzosa, es hablar -y lo digo en presente- del noble arte de la restauración, de las viandas, del saber estar, de la atención al cliente y de la visión de futuro en un país gris donde desde esa España profunda que yo le digo a Carmen, llegaban los Berzosa Sorando.

Esas calles de Traíd, esos viajes a Molina de Aragón, esas casas de piedras frías y cálidas acogidas, pudieron despedirse hace unas semanas de Andrés. Anoche lo hacía su familia alrededor de él. Y hoy, nos toca a nosotros despedirnos de él. A nosotros los que vivimos y disfrutamos de su servicial amistad y su doctoral saber hostelero.

Para los más mayores Berzosa fue aquel que marcó un antes y un después en el céntrico Hotel Rex de la calle Mayor, del cual hoy queda su imponente fachada de las habitaciones como recuerdo imborrable del paso del tiempo. Ese que algunos se creen que lo puede borrar. Hoy no se borra ni su imagen, la de Berzosa, ni desde sus inicios ni la del final glorioso en la cafetería y negocio más antiguo de la playa de Gandia como fue, es y será, su mítica Cafetería Virginia.

Andrés hizo valer su profesión y la elevó a categoría de arte, pues son muy pocos los de aquella época los que tras una lucha incansable pusieron los primeros mimbres para que fueran reconocidos en su profesión. Esa que Andrés amaba y que fue su vida, como la de su mujer Mari Carmen, sin la cual Andrés no sería lo que fue. También hay que reconocerlo. Era de la época del Mesón la Guitarra, del Kayuko vell, de la Sala de Fiestas Pepe o del Hukako, del As de Oros, de Casa Barrina, de los Costa y la Ducal, de aquellos tiempos de oro y bonanza playera.

Andrés despuntó allá donde trabajó y se catapultó con ese negocio familiar que hoy regenta su hijo, Andrés Berzosa Jr pero por donde pasaron e hicieron escuela de atención tanto su hija Carmen como Elia. Porque si Andrés tenía algo claro era aquello de empezar desde abajo, saber aguantar al tiempo que atender al cliente, dignificar la profesión con capacidad, esmero, esfuerzo y cariño. El que Andrés Berzosa le imprimió a la profesión y del que bebieron también sus tres hijos, tantos el mayor como las dos chicas. Ya fuera verano o vacaciones, ya estuvieran estudiando o trabajando, todos debían y así lo hicieron pasar por la escuela de Berzosa en la cafetería.

Fue uno de los primeros en creer que gastronomía y turismo se podían dar la mano. Y lo demostró. Uno de los pioneros en promocionar la Fideuà de Gandia y en cuyos inicios recuerdo, iba recogiendo regalos para la rifa comercio por comercio sin importarle lo que aportaban. Les hizo creer y así lo consiguió que nuestro plato más emblemático debía de salir de los fogones graueros y abrirlo al mundo entero. Y lo abrió. Solo él -ni su mujer- y algunos pocos saben el dinero que les costó promocionar los primeros años el hoy ya consolidado Concurso Internacional de Fideuá Gandiense y Gastronomía. A él, muchos le debemos mucho por todo lo que hizo por la ahora denominada cultura gastronómica. Pero Andrés nunca buscó ni protagonismo ni reconocimiento y mucho menos méritos.

Solo hubo que verlo, en ese último homenaje del Ayuntamiento de Gandia cuando el alcalde José Manuel Prieto le reconoció su labor en la alta terraza del Bayrén, con su amado Mar Mediterráneo a sus espaldas, ese que le acompañaba cada amanecer cuando levantaba la persiana del Virginia y donde ayer fue su último. En ese acto, estaba nervioso porque no acostumbraba a recibir elogios pero llevaba escrito en una hoja lo que quería decir. Ni así pudo expresar lo que hizo Berzosa por Gandia ni lo que le dio Gandia a él como hostelero. Hay apellidos que permanecerán relacionados al legado histórico de esa Gandia que forjaron cuando muy pocos creyeron en ella. Y Andrés y su familia lo hicieron.

Andrés estaba orgullosos de lo que había construido, de cómo le había pagado la vida con esos hijos y nietos por los que se deshacía.

Lo echaré de menos, pues era yo de esos pocos que podía traducir sus palabras sin que se quitara su inolvidable purito de la boca. Echaré en falta verlo pasear por las calles del Raval y la de Rausell con su sombrero, su buena planta y mejor educación, con una mano en el bolsillo y el purito disfrutándolo entre calada, saludo y parada.

Esas piedras y campos verdes que visitó hace unas semanas fue su mejor regalo de despedida para una familia que ha sido santo y seña en la hostelería de Gandia. Yo, al menos, así lo recordaré siempre.

Andres Berzoza Usero, tenía 89 años de edad y es esposo de Mari Carmen Sorando Herranz. Padre de Andrés, Carmen, y Elia; y abuelo de Elia, Marta, Martina, Andres, e Inés.

Desde COPE Gandia acompañamos a familiares y amigos en el sentimiento por tan dolorosa pérdida.

Y en especial a nuestra compañera y subdirectora de Cope Onda Naranja, Carmen Berzosa a la que mandamos un caluroso abrazo y toda la fuerza del mundo en momentos tan complicados.