Obituario: Ángel Sánchez, gran maestro de la hostelería y las relaciones públicas en Gandia
Miguel Pérez | 30 Jun 2022
El entierro tendrá lugar hoy jueves a las 11.30 horas en la capilla del Tanatorio Mondúver. Foto: Salva Gregori
Detrás de sus gafas y su sonrisa medio ladeada y socarrona se escondía una gran persona. Esa persona que, quienes lo conocimos y tuvimos la gran suerte de compartir vivencias, pronto supimos que era la palabra ''profesional'' elevada a la máxima expresión de todo aquello que hacía o trataba. Hablar de Ángel Sánchez era, durante una gran época hablar del Hotel Bayrén. Ahí muchos lo conocieron y tartaron con él en la década de los 90.
Pero Ángel Sánchez ya llevaba a sus espaldas años de profesión que lo habían catapultado como uno de los mejores. Su nombre era garantía de éxito. Su apellido, emblema de profesión. Y su carácter y rapidez en solucionar imprevistos como nadie demostraban que Ángel era de otra pasta.
Caminar por Gandia y cruzarte con él era la alegría y la sencillez porque siempre tenia ese minuto para intercambiar opiniones, preguntar por la familia o hablar de lo humano y lo divino que tanto le gustaba a Ángel.
Muchos profesionales de la hostelería se han forjado a su lado durante décadas y hoy son reputados cocineros o metres en un mundo tan volátil que muchos se cuelgan la etiqueta hoy de chefs. Ángel Sánchez vino de abajo, aprendió, estudió y triunfó. Y muchos fueron los que lo quisieron tener en sus empresas porque era, es y será aunque ya no esté entre nosotros, sello de grantía, de exquisitez y de profesionalidad.
Conocía los entresijos de la política como gato viejo, pues le tocó lidiar con el pase de una España gris y oscura a una España democrática ostentando el cargo de concejal del Ayuntamiento de Gandia durante las dos primeras legislaturas de la Democracia. Y lógicamente lo hizo con excelente nota y con su amor y pasión por Gandia, el turismo y la cocina.
Fue, como buen grauero, uno de los mejores embajadores de la Fideuá, impulsor junto con aquella gente del Centro de Iniciativas Turísticas (CIT) de lo que hoy conocemos como el Concurso Internacional de Fideua, entidad de la que también fue presidente, rodeado de aquellos míticos nombres como Gonzalo, Andrés Berzosa o Rosario Santiago, entre otros muchos que iniciaron aquella andadura.
Hablar de Ángel Sánchez siempre ha sido garantía de éxito, de profesionalidad y de buen hacer. Lo hizo en todo aquello que tócó. Lo vimos en el Bayrén, en el San Marcos o en el Don Ximo Club Resort Hotel, entre otros muchos y simpre, siempre, allá donde fue mostró su excelente profesionalidad y les daba ese plus que suponía contrar con esta gran figura de la hosteleria.
Así será recordado, como otros grandes, como gran maestro de la hostelería con el doctorado cum laude en Relaciones Públicas.
Yo, el menos, así lo conocí y así lo recordaré siempre.
Descanse en Paz.
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