Los que hicieron Gandia: Aquellos que iniciaron el concurso de Fideuá

Miguel Pérez | 08 Jun 2025

Hoy en Los que Hicieron Gandia no hemos abordado un negocio o una profesión en concreto como venimos haciendo desde hace varios años. Hoy en Los que hicieron Gandia hemos pensado en todos aquellos que hace ahora 50 años, un día, iniciaron este concurso en Gandia para dar a conocer el plato, la ciudad, su Grau y su playa.

Nombrar a los fundadores sería igual de justo que a los continuadores. Unos por visionarios o por creer en los 70 que este plato podía ser la unión entre turismo y gastronomía, que podía atraer tanto o igual que el mismo mar azul de nuestra playa. En el recuerdo, Boronad, Costa, Berzosa, Gonzalo, Doña Rosario…, serían tantos a recordar que su mejor recuerdo es su legado, el que nos dejaron y el que dejamos, el de este concurso que ha cumplido medio siglo de vida gracias a generaciones que creyeron en él.

Por eso, hoy en Los que hicieron Gandia hemos querido preguntar si la fideuà hace Gandia. Muchos nos contestaron en el concurso que sí. Le preguntamos a José Ramón Costa; a Javier el de la Casona; a Picornell como grauero y como botón de muestra, un par de valoraciones de quienes conocen bien el producto, su gastronomía y su promoción.

Así que, vaya por delante, que todos aquellos que desde el primer concurso nunca imaginaron que perduraría en el tiempo, a todos ellos, gracias por aquel empeño en la España de los 70 y que nos ha llevado a lucir con orgullo aquel guiso de fideos en paella y que hoy conozcan la verdadera Fideuá de Gandia.

A quienes lo inventaron…; a quienes lo perduraron…; y a quienes lo siguen organizando…, gracias a todos porque ellos también hicieron Gandia con el Concurso de Fideuá. Así que miles de gracias y aunque cambie o no el formato, sea de día o de noche, siempre será el plato de Gandia.