La nueva normativa del pan no afecta a los panaderos artesanos
Ondanaranjacope | 30 Jun 2019
Raúl Llopis ha estado hoy en La Mañana de Carmen Berzosa y nos ha contado que la nueva normativa que entra hoy en vigor sobre la composición y denominación del pan no afecta a los artesanos, sino que les favorece porque pone en valor su trabajo y su producto
Hoy ha entrado en vigor la nueva normativa sobre el pan que hace que se tenga que seguir la receta estricta y por tanto que todos sepamos la receta y los ingredientes del pan que compramos, para evitar que el pan integral no sea elaborado con harina integral o el de masa madre tampoco contenga dicho elemento.Raúl Llopis, del gremio de horneros y pasteleros de Gandia nos ha contado la satisfacción que tienen en el gremio por esta nueva normativa porque va a ayudar al consumidor a saber qué está comprando y consumiendo, aunque también ha asegurado que para el gremio artesano no va a cambiar prácticamente nada, las recetas van a seguir siendo las que hasta ahora seguían y la única diferencia va a ser la rebaja en el precio del pan integral porque el IVA pasa de ser del 10% al 4% y por tanto será algo más barato
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