La mejor fideuá de Gandia en Asturias se hace en Avilés y competirá esta semana en el 50 Concurso Internacional
Miguel Pérez | 03 Jun 2025
Porque nosotros sabremos de fumet y pescado de roca pero ellos dominan el 'pixín' como nosotros el rape, así que desde la patria querida vendrán este jueves 5 de junio hasta Gandia para demostrar que en Asturias también saben cocinar el plato gandiense por excelencia. Y lo harán en el campeonato del mundo de Fideuà, como así lo llaman. Razón no les falta.
Y es que el centro cultural del Pozo San José, en Turón - una parroquia del concejo de Mieres, en el Principado de Asturias- acogía hace unos días el primer campeonato de Asturias de Fideuá de Gandia. Hasta allí se desplazaban Avelino Allfaro Serrano y David Pardo Peiró quienes junto con el jurado compuesto por el cocinero Luis Alberto Martínez (Casa Fermín); la cocinera Rosa Vázquez y el periodista gastronómico David Fernández-Prada eligieron la mejor fideuá de Gandia asturiana. Por cierto, el propio Avelino Alfaro destacó el ''altísimo nivel'' que mostraron los restaurantes asturianos que participaron así como el esmero y cuidado a la hora de ofrecer los fideos ''con una textura casi perfecta'' al tiempo que también alabó la elaboración de ''unos caldos muy sabrosos, con mucha esencia''.
Se trata de una forma más de promocionar tanto el plato, como el concurso internacional y por extensión Gandia y su playa. Esta vez fue en Asturias donde se dieron cita los mejores expertos asturianos en fideuá de Gandia. Eso sí, nivel había porque ellos también tienen mar aunque éste sea más bravo que el Mediterráneo. Ahora bien, deseosos lógicamente por alzarse con el premio y poder representar a los asturianos este jueves 5 de junio en el 50 Concurso Internacional de Fideuá de Gandia.
Así las cosas, La Cantina de Villalegre, en Avilés, se coronaba con el premio a la mejor fideuá de Gandia asturiana pues, como bien explicó Pilar Meana, la base de su éxito fue ''el caldo, lo más importante, basado en productos del mar verdura, ñoras, andaricas, cabracho y pixín''. También destacó la representante de La Cantina su sorpresa porque ''había compañeros'' muy buenos, especialistas y que lo hacen ''muy bien, por lo que nosotros hemos intentado hacerlo con calma, con mucho amor, y con un sofrito -refito dicen allí- muy cuidado para que no quedara demasiado tostado, que no quedara el caldo muy oscuro''.
Tras La Cantina de Villalegra, la segunda mejor fideuá fue la del restaurante mierense La Consistorial; y el tercer puesto fue para Gijón, concretamente para el restaurante Zascandil, especialista en arroces pero que también borda la fideuá. El concurso fue toda una fiesta gastronómica con la participación también de profesionales de la restauración de Ribadesella, Gozón y Oviedo.
Ahora solo queda saber si la mejor fideuá de Asturias lo será también del mundo. Los ganadores en breve volarán hasta tierras valencianas para demostrar en Gandia ante otros 33 participantes si ese fondo marinero con productos de la rula de Avilés es imbatible. Se da la circunstancia de que será la 50 edición de este campeonato mundial, y que contará como jurado con cocineros de la talla de Kiko Moya (dos estrellas Michelin), Susi Díaz y Paco Torreblanca.
Lo más visto
Cárcel para dos traficantes de droga de Gandia detenidos por la Policía Nacional
Los agentes de la Comisaría de Gandia han logrado desarticular dos puntos negros de venta de drogas, uno en la zona de...
Gandia inicia un proyecto de señalización de las antiguas murallas de la ciudad
La instalación de una placa informativa junto al lienzo de la calle de la Delicà de Gandia, se enmarca dentro de las...
El dueño de un pub de Gandia se enfrenta a seis años de cárcel por tráfico de drogas
La Sección Tercera de la Audiencia de València acoge el próximo miércoles, el juicio donde el dueño de un local de ocio...
La falla República Argentina de Gandia se adjudica el primer premio del Informativo Fallero de Cope Onda Naranja
La directora de Cope Onda Naranja, Inmaculada Aparisi, entregó junto con las Falleras Mayores de Gandia, Triana Benavent Chover y Manuela Borrull...
Gandia impulsa un nuevo centro logístico textil
La inversión supera los 10 millones de euros
Gandia impulsa el alquiler de larga duración con nuevas ayudas
El Ayuntamiento destina hasta 1.432,89€ para cubrir seguros y mejoras en viviendas que se incorporen al mercado estable
Lo último en Actualidad
Gandia finalizará en junio la rehabilitación de 139 viviendas del Grupo Safor
El proyecto cuenta con un presupuesto de 4,2 millones
Alcora se interesa en Gandia por el programa Radares para evitar la soledad no deseada en personas mayores
El alcalde de Gandia, José Manuel Prieto Part, acompañado por la edila de Sanidad, Liduvina Gil Climent, recibió la pasada semana al...
Lo último en Deportes
La XIII edición del Punta a Punta BMW Motorrad España culminará en Gandia
Será el 16 de mayo
El equipo Saleroso Infantil del CV Real de Gandia domina la liga y refuerza su liderato
El equipo de Claudia Giménez suma dos victorias clave, se afianza en la cima y mantiene vivo el sueño del ascenso a...