Gandia presenta la 45 edición del Concurso Internacional de Fideuà
Ondanaranjacope | 06 May 2019
La casa de Cultura del Marqués de González de Quirós, en pleno centro de Gandia, acogía anoche la presentación de la cuadragesimoquinta edición del concurso internacional de Fideuà de Gandia que tendrá lugar el próximo mes de junio en pleno paseo del Moll.
La Casa de la Marquesa acogió anoche el acto de presentación de la 45 edición del Concurso Internacional Fideuà de Gandia. Al mismo asistieron la alcaldesa de Gandia, Diana Morant; el secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer; el presidente de la Asociación organizadora, Avelino Alfaro, así como representantes del consistorio, empresarios y miembros de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia.
Durante su intervención, Francesc Colomer quiso destacar que ''un proyecto como éste es una carrera de relevos y siempre hemos de tener la convicción de que lo mejor está por venir. Tenemos que buscar la excelencia y la calidad. Debemos coordinarnos y cooperar para desarrollar procesos de inteligencia compartida por encima de la codicia y el egoísmo'' y añadía Colomer que ''la gente que se dedica a la cocina; a la gastronomía; renuncia a muchos aspectos de su vida. Cuando todos están de fiesta, la gente de la hostelería se sacrifica. Debemos reconoceros socialmente como un gran motor económico pero también como un factor de recuperación de nuestros valores''. Colomer finalizó su discurso agradeciendo a todos los que han hecho posible que estas 45 ediciones ''hayan sido una realidad para poner en valor nuestra gastronomía ante la sociedad''.
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Por su parte, Avelino Alfaro, destacó que a lo largo del año, se organizan degustaciones para poner en valor el plato insignia, el plato más internacional que tenemos los gandienses. ''Tenemos que disfrutar de la cocina que realizamos y de la fideuà. Tengo el honor de cocinar y dar a conocer la fideuà en muchos lugares y de conocer a mucha gente que reconoce nuestro trabajo''.
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Finalmente, Diana Morant, calificaba el concurso como un ''hito para nuestra ciudad'' y felicitó a toda la familia de la fideuà y al sector ''por la ilusión que ponéis cada día cuando servís nuestro plato típico y por la hospitalidad que os caracteriza''.
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''La fideuà es el relato de nuestra historia. Es nuestra esencia y es el mar que nos rodea. La gastronomía es un factor importante a la hora de elaborar productos turísticos de la que podemos presumir. Los visitantes demandan cada vez productos auténticos, quieren conocer lo genuino del lugar que visitan y los hosteleros y los cocineros sois los intérpretes del territorio a través de vuestros platos''.
La máxima responsable de la gestión Turística de Gandia destacó que se ha firmado la adhesión de la ciudad de Gandia a la Red Gastroturística de la Comunitat Valenciana y de su marca ''L?exquisit Mediterrani''. Por ello, la alcaldesa Morant Ripoll dejó claro que ''como ciudad queremos fomentar la gastronomía de nuestro territorio como recurso turístico de primera orden. Es un elemento diferenciador y tenemos que impulsar esos sectores en toda su cadena de valor. Los agentes públicos y privados tenemos que conectar iniciativas que tengan la calidad y la innovación como base para generar nuevos recursos turísticos''. 
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