Gandia pone en valor su gastronomía en Madrid Fusión 2025 con la fideuá y el puchero como platos estrella

Miguel Pérez | 28 Jan 2025

La intención es consolidar la marca gastronómica Gandia al ser un destino referente, entre otras cosas, porque en el relato de nuestra historia, de nuestra forma de acoger, está también la gastronomía y la potencia del sector gastronómico.

Finalizada la edición de este año de Fitur, Gandia continuaba ayer con su promoción turística. En esta ocasión, la gastronomía de la capital de la Safor ha tenido un papel relevante en Madrid Fusión que se celebra desde ayer y hasta mañana miércoles y con la Fideuà de Gandia y el puchero como platos estrella. Con esta participación se busca potenciar el patrimonio gastronómico de Gandia en el principal mercado generador de turismo de la ciudad y posicionarla internacionalmente.

El alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, y la edila de Turismo, Balbina Sendra, acompañaron ayer al chef Amadeo Faus quien fue el encargado de poner en valor alguno de los platos estrella de la capital de la Safor.

De esta manera, durante la mañana de ayer y en el espacio de Exquisit Mediterrani del pabellón de la Comunitat Valenciana, el chef Amadeo Faus llevó a cabo un showcooking de Fideuà de Gandia donde también se ha puso en valor la importancia del producto fresco y de kilómetro 0 como base fundamental para conseguir un plato de calidad.

Ya durante la jornada de la tarde, y en la zona de la DO Arroz de Valencia, Amadeo Faus realizaba un showcooking del tradicional puchero que desde DestíSafor -la antigua Asemhtsa- se está potenciando como un nuevo aliciente gastronómico para Gandia y que tuvo una excelente acogida entre el público asistente.

Tras su participación en Madrid Fusión, el alcalde de Gandia incidía que la intención es “consolidar la marca gastronómica Gandia en esta feria que es una de las más importantes del mundo. Creo que somos un destino referente, entre otras cosas, porque en el relato de nuestra historia, de nuestra forma de acoger, está también la gastronomía y la potencia del sector gastronómico”.

La titular de Turismo, Balbina Sendra, por su parte destacaba que “para Gandia es clave el producto gastronómico y la fideuà es el emblema en este ámbito de nuestra ciudad. La línea a seguir está marcada y, junto con el sector, vamos a recorrer este camino”.

Por su parte, Amadeo Faus aseguraba que “hemos traído la Fideuà, ya que este año celebramos el 50 Concurso Internacional de Fideuà de Gandia y creemos que es la excusa perfecta para poner en valor nuestro plato estrella, al que pretendemos sumar el puchero como nuevo aliciente con diversas actividades promocionales que realizaremos a lo largo del año”.

El responsable de Chef Amadeo recordaba que “la gastronomía de Gandia está subiendo escalones y esto se debe a esa colaboración entre ayuntamiento y asociaciones gastronómicas de la ciudad que ayudan a que las tradiciones y la gastronomía puedan ser conocidas dentro y fuera de la ciudad y sean una excusa más para atraer turistas”.

Finalmente, la representación gandiense participaba en un encuentro con el renombrado chef Quique Dacosta, reconocido por su contribución a la alta cocina y su papel como embajador de la gastronomía valenciana a nivel mundial.