Éxito en el show Cooking del chef Karlos Escoto
Ondanaranjacope | 27 Jul 2021
El escenario de Tasta Gandia se llenó para asistir al show cooking que ofreció el Chef Karlos Escoto que combinó la cocina tradicional con la vanguardia usando siempre productos de proximidad
Cada martes, en la Playa de Gandia se celebra un show cooking para cumplir la doble función de proporcionar actividades atractivas a los turistas y también mostrar las delicias gastronómicas y los grandes profesionales que hay en la Ciudad Ducal.
Ayer fue el turno de Karlos Escoto, quien deleitó a un público encantado de conocer, en tiempo real, cómo se elaboran algunos de los platos del Chef. Platos que combinan la tradición y la innovación por la mezcla de ingredientes.
El menú que elaboró, luchando contra el viento que se levanta por las tardes en la Playa y que complicó un tanto el cocinado, fue el siguiente:
Mejillones con leche de coco y curry
Coca de berenjena ahumada, tomates confitados y queso servilleta
Calamar y cigala de Lonja con verduras y ron añejo
Arroz de rape y verduras de nuestra huerta
El Chef se ha mostrado satisfecho con el resultado y la implicación del público que llenó el escenario y se vio cómo disfrutaba
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