El II Concurso Amateur de Fideuá se celebrará en Gandia el sábado 5 de agosto
Carmen Berzosa | 28 Jul 2023
El evento tendrá lugar a las 21:30 h en el primer tramo del paseo de las Germanies. Participarán 30 equipos formados por un cocinero y un ayudante de cocina. Las tres fideuas ganadoras serán galardonadas con diplomas acreditativos.
El sábado 5 de agosto a las 21:30 h se celebrará el II Concurso Amateur de Fideuá Gandia-Falla Calle Mayor y Paseo en el primer tramo del paseo de las Germanies. Un evento que cuenta con la colaboración de los departamentos de Turismo y Fallas del Ayuntamiento. "Se trata de un evento que nace con la intención de promocionar uno de los platos más típicos de la ciudad y que fusiona el mundo de las Fallas con la gastronomía del territorio valenciano", ha explicado la concejala de Turismo, Balbina Sendra.
Los 30 equipos confirmados estarán formados por un cocinero y un ayudante de cocina, sólo ellos tendrán acceso al espacio de elaboración. Será obligatorio para los concursantes elaborar una fideuá de 10 raciones a partir de la receta oficial de la Asociación de la Fideuà de Gandia.
(http://fideuadegandia.org/receta-de-la-fideua-de-gandia).
El concurso está abierto al público en general, pero quedarán excluidos los profesionales de cocina. Además, Amadeo Faus, más conocido como Chef Amadeo, realizará un showcooking con una fideuá para 200 raciones. El evento también contará con animación musical hasta la entrega de premios. "Queremos hacer el concurso grande y tenemos los incentivos de los premios vinculados al Concurso Internacional Fideuá de Gandia para reforzar esta idea.", afirmó Amadeo Faus
La organización proveerá a cada concursante de todas las herramientas necesarias para cocinar cómo son delantales y los ingredientes de la receta oficial. Asimismo, quedará prohibida la utilización de cualquier ingrediente, con excepción del caldo, que no se haya proporcionado por la propia organización.
Las tres fideuas ganadoras tendrán los siguientes premios: para el primer puesto, un diploma acreditativo y participación como miembro del jurado de las Escuelas de Cocina en el 49º Concurso Internacional Fideuá de Gandia; en segundo lugar, un diploma acreditativo, 1 noche en el Hotel RH Bayren. En cuanto a tercer clasificado, obtendrá un diploma acreditativo y una cena para dos personas en el Restaurante Chef Amadeo.
El jurado del concurso contará con destacados cocineros como Alfredo Loaisa, ganador del Concurso Internacional Fideuá de Gandia y Gastronomía; Oscar Torrijos, 1 Estrela Michelin; Salvador Gayà, crítico gastronómico y Juan Carlos Galbis, 1 Estrela Michelin.
Las inscripciones ya están cerradas debido al léxit de la pasada edición.
Programa
18:45 h: Acreditación de concursantes.
19:30 h: Foto oficial del concurso.
20 h: Entrada de los concursantes en el box para prepararse.
20:40 h: Inicio primer Concurso Amateur Fideuá de Gandia.
21:45 h: Entrega de fideuas.
21:50 h: Cena participantes.
A partir de las 23 h. Entrega de premios y verbena.
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