El Ayuntamiento de Palmera organiza el IV Concurso Gastronómico de cítricos
Esther Moncho | 09 Mar 2024
El Ayuntamiento de Palmera organiza la IV edición del Concurso Gastronómico de cítricos, que tendrá lugar el próximo 11 de marzo en el paseo de las Cortes Valencianas de Palmera. El tema principal de este concurso es dar a conocer los cítricos de 'L’hort botànic del Bartolí' de la Todolí Citrus Fundación. Se trata de elementos muy significativos que los cocineros y cocineras deberán de emplear en la elaboración de sus platos y postres.
En esta edición, el concurso contará con un jurado de primer nivel, que estará conformado por Vicente Todolí, director de la Todolí Citrus Fundación, Manu Yarza, jefe de cocina del restaurante Yarza, María José Martínez, jefe de cocina de Lienzo, Juan Lagardera, crítico gastronómico y editor del Almanaque Gastronómico CV, Edu Espejo, jefe de cocina de Llama y Carolina Álvarez, jefe de cocina Quique Dacosta.
El alcalde de Palmera, Álvaro Català ha asegurado que “este concurso se está convirtiendo en una fiesta muy arraigada en el pueblo, que año tras año se supera gracias a la alta calidad de los participantes y sobre todo, por la expectación de este. Vuelve, un año más, como una apuesta por nuestra gastronomía y como motor turístico y económico”.
A este certamen se puede presentar cualquier cocinero o cocinera profesional, habrá un premio al mejor plato principal y otro, al mejor postre. El primero de ellos estará dotado con un diploma y un primero económico de 1.000€. En cuanto al mejor postre, el ganador/a recibirá un diploma y un premio en metálico de 800 €.
En esta edición contaremos con la participación de 12 restaurantes de renombre: Origen, de Carcaixent, Juan XXXIII, de Benifaió; Dexcaro & Ossadia, de Dénia; Felix Chaques Restaurat, de València; Raíces, de Gata; La Xerna de Mar, de Dénia; Fuentelgato, de Cuenca; Abanica de Pose, de Dénia; El Carreter, de La Xara, Valle S.L, de València; Arrocería Binhui Jiang, de València y Racó de l'Arnau, de València.
El trofeo y la imagen gráfica del concurso de este año son un proyecto del artista y gastrónomo Carles Tarrassó y la diseñadora Maria Guerrero. Inspirados por la colección de cítricos de la Todolí Citrus Fundación, crean una pieza que pose en el centro la apreciación multisensorial de estas frutas.
El trofeo está pensado como una escultura que se transforma en un plato de degustación, el cual podrá utilizarse en el restaurante ganador para dar a probar todo el abanico de sabores, aromas y texturas que ofrecen los cítricos.
Pulpa, corteza, gallons, albedo o vesículas encuentran su lugar entre los ángulos de este tríptico elaborado con cerámica negra vitrificada con láser. Se combinan, así, procesos artesanales y modernos, y se obtienen tonos de color y texturas volcánicas que resaltan la gama de colores de los cítricos.
TAGS: #cope #copegandia #ondanaranjacope #gandia #noticiasgandia #noticiasdegandia #palmera #concursogastronómico
Lo más visto
El Mercat del Prado de Gandia abrirá sus puertas el 3 de diciembre como GastroMercat, EscolaMercat, MercatSound y MercArt
El nuevo espacio gastronómico contará con 13 locales que abrirán los 365 días del año en lo que será ''todo un emblema...
La Guardia Civil detiene dos chicas búlgaras cuando robaban carteras en el mercadillo de Oliva
Las autoras, de 21 y 25 años de edad, aprovechaban la aglomeración los días de mercadillo para la realización de hurtos al...
Gandia estudia ampliar el Centro de Salud del Grau
El ayuntamiento de Gandia ha aprobado la agrupación y división material de varias parcelas registrales para la futura ampliación y cesión del...
Obituario: Fallece Andrés Berzosa, toda una vida dedicada al cliente e histórico promotor del concurso de Fideuà de Gandia
Los familiares estarán hoy jueves a partir de las 17 horas en el Tanatorio Guixa y la misa funeral por el eterno...
La Policía Local de Gandia recibe un segundo premio nacional por el programa 'Agente Tutor'
La unidad de Agentes Tutores de la Policía Local de Gandia ha sido reconocida por segunda vez en el año por su...
Beniflà vuelve a ser noticia por Navidad: este año no hay jamón pero sí aguinaldo para pagar el recibo de luz y agua
Fue en 2022 cuando Beniflà saltó a nivel nacional porque el alcalde, Borja Gironés Pérez (PP) regalaba un jamón por familia con...
Lo último en Actualidad
Obituario: Fallece Andrés Berzosa, toda una vida dedicada al cliente e histórico promotor del concurso de Fideuà de Gandia
Los familiares estarán hoy jueves a partir de las 17 horas en el Tanatorio Guixa y la misa funeral por el eterno...
La Navidad más mágica llega a La Vital Gandia con la ruta de los Elfos y la ilusión del Trono Navideño
Un circuito de aventuras y el encuentro con Papá Noel y el Rey Mago Melchor convierten a La Vital en el destino...
Lo último en Deportes
El NiE Gandia se impone en el II Open Máster y logra un récord autonómico en el relevo 4x50 libre mixto +120
El club anfitrión destaca en una edición que ha contado con la participación de 240 nadadores de 25 clubes
El AC Gandia firma un resultado histórico en la Copa del Rey y de la Reina
El club se consolida entre los grandes de la halterofilia nacional con un tercer puesto femenino y una destacada cuarta plaza masculina