¿Cuántos 'cremaets' conoces o has probado? Xeraco, un año más capital mundial de nuestro peculiar cafenet
Miguel Pérez | 04 May 2025
Puede resultar fácil cuando te lo traen a la mesa, pero detrás de ello hay todo un ritual de colores, sabores, aromas, café, madurez, temperaturas y alcoholes, con el toque mágico de tradición y generación.
La FiEscrem algunos, por raro que parezca, tal vez no sepan qué és, dónde se celebra o en qué consiste. Si les dices que es una Fira, lo saben. Si les hablas de l'Esmorzar, sonríen. Y si les rematas con lo del 'cremaet' ya te preguntan directamente dónde. Es lo que le ocurre a la Feria que Xeraco ha acuñado desde hace cuatro años y que ya es un símbolo de unión entre gastronomía, cultura y arte.
Este pasado miércoles se celebraba en Xeraco una edición más de la Fira de l'Esmorzar i el Cremaet (FiEsCrem) donde se engloba el concurso que busca el mejor 'cremaet' de la Comunitat Valenciana. Se alzaron con el premio, el Palleter de Benissa y Los Abetos de Torrent, uno como el mejor 'cremaet' tradicional y otro como el creativo.
Puede resultar fácil cuando te lo traen a la mesa, pero detrás de ello hay todo un ritual de colores, sabores, aromas, café, madurez, temperaturas y alcoholes, con el toque mágico de tradición y generación. Así se logra un 'cremaet' de los de antaño y así crean los nuevos, modernos y creativos 'cremaets'. Para unos una moda; para otros una religión; para quienes nunca lo han probado, aquí tienen fragmentos de cómo se confeccionaron esta misma semana en la Fiescrem de Xeraco. ¿Gustan?
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