Les Calderes de Sant Antoni de Oliva reciben el reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico Local
Esteban Carpio | 30 Sep 2026
La declaración pone en valor una tradición centenaria vinculada a la gastronomía popular de la ciudad
La Dirección General de Turismo, dependiente de la Conselleria de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, ha emitido un informe favorable para que les Calderes de Sant Antoni de Oliva sean declaradas Fiesta de Interés Turístico Local.
La celebración forma parte de la Ruta de los Porrats más tradicionales de La Safor y constituye un importante acontecimiento cultural y gastronómico para el municipio.
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Se organiza cada año durante el mes de enero en la calle Sant Vicent y tiene su origen en el almuerzo popular que instauró el capellán de Sant Roc durante los años 40. La iniciativa tenía entonces un marcado carácter solidario y buscaba ayudar a las personas con menos recursos a sobrellevar mejor el frío del invierno.
Esta comida se mantuvo durante aproximadamente dos décadas. Los festeros y el Ayuntamiento impulsaron su recuperación en 1999.
Las calderas se siguen elaborando en grandes recipientes de hierro en los que se cocina el tradicional arroz caldoso con alubias y nabos.
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