Tarta de queso con mermelada de fresones y mandarina

Emilio Moratal nos revela una rica receta para triunfar con el postre

INGREDIENTES

PARA LA MERMELADA

250 GR DE FRESONES
200 GR DE AZUCAR
1 VASO DE ZUMO DE MANDARINA

PARA LA TARTA....
EN UN MOLDE DE 30 CM

1 PAQUETE DE GALLETAS MARIA
125 GR DE MANTEQUILLA 
750 GR DE QUESO CREMA ( MASCARPONE , PHILADELPHIA )
2 YOGURES GRIEGOS NATURALES 
6 HUEVOS
200 GR DE AZÚCAR

ELABORACIÓN

PARA LA MERMELADA SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES JUNTOS Y SE DEJA COCER HASTA QUE LA DENSIDAD SEA LA ADECUADA ( ESPESITA )....se deja enfriar.

PARA LA TARTA...SE TRITURA LA GALLETA Y SE LE AÑADE LA MANTEQUILLA DERRETIDA.

SE MEZCLA BIEN

EN EL MOLDE DE HORNO SE PONE UN PAPEL DE COCINA Y ENCIMA LA MEZCLA DE LA GALLETA .
SE GUARDA EN EL FRIGORÍFICO 20 MINUTOS.

SE PRECALIENTA EL HORNO A 160 GRADOS.

SE MEZCLA CON UNA BATIDORA ELÉCTRICA , EL QUESO CON EL AZUCAR, LOS YOGURES Y LOS HUEVOS

SE LE AÑADEN AL MOLDE Y SE HORNEA A 160 GRADOS 40  MINUTOS APROXIMADAMENTE.

SE DEJA ENFRIAR Y SE ACOMPAÑA DE MERMELADA.

Y A DISFRUTAR.